Sophenia Altosur Chardonnay 2021

De wijn heeft een mooie goudgele kleur van goede intensiteit. Intens tropisch fruit: ananas, mango en perzik, met delicate citroenen en minerale hints. De mond vertoont een geconcentreerde en ronde start van een goede balans die leidt tot een frisse en aanhoudende afdronk.

 

De wijngaard ligt bij het Andes gebergte op een hoogte van ongeveer 1200m. De bodems zijn van alluviale oorsprong, losse en sterk doorlatende structuur. Door de wijnstokken speciaal te snoeien en irrigeren verkrijgen ze een evenwichtige wijngaard die druiven van hoge kwaliteit levert. Het oogsten gebeurt helemaal handmatig rond eind februari, begin maart. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gist.