Bodegas Williams & Humbert Dos Cortados Solera Especial 20 Años

Dos Cortados Solera Especial is scherp, intens en complex in de neus, met subtiele tonen van hazelnoten en gedroogd fruit. Droog, met een frisse zuurgraad. Het heeft een een volle en elegante smaak met een mooie lengte die eindigt in een ongelooflijk expressieve en onvergetelijke afdronk. Dit is een sherry met een amontillado neus en een oloroso smaak.

Deze sherry wordt gemaakt van druiven van de beste wijngaarden. De wijn gaat in Criaderas y Soleras-systeem in fino-sherrycaten voor biologische rijping. Af en toe zorgen omstandigheden ervoor dat de inhoud van sommige vaten zich anders gedraagt dan gehoopt - deze zullen nooit een fino sherry worden. Deze vaten worden "gesneden" (vandaar de term "cortado") en zullen de basis vormen van het palo cortado solera-systeem. De wijn rijpt vervolgens 20 jaar totdat hij de solera bereikt.